KAZUO YAMAGISHI / 1934–2015
山岸一雄與田代浩二
山岸一雄
山岸一雄 留下的事物
TODO_TRANSLATION — Carrying Chairman Yamagishi’s teachings into the next 100 years.
傳承
從一道料理，到一種文化
山岸一雄是一位創造滋味、開創店鋪，也培育人才的料理人。
山岸一雄於1934年出生，1955年創作「特製もりそば」，並於1961年開設東池袋大勝軒。將麵條與沾汁分開品嘗的方式，後來廣為人知，成為沾麵。他接納了許多弟子，所傳授的不只是技術，還有用心做事、不忘感謝，以及培育下一個人的重要性。
1934
出生於長野縣
山岸一雄出生於長野縣。
1951
踏入拉麵世界
17歲時，他踏入拉麵的世界。
1955
創作「特製もりそば」
他創作被視為沾麵起源的「特製もりそば」，並開始作為商品提供。
1961
開設東池袋大勝軒
他開設東池袋大勝軒，以特製もりそば受到許多人的喜愛。
2015
教誨在人與人之間傳承
2015年離世後，山岸一雄的滋味與珍視人的教誨，仍持續被傳承。
弟子的視角
作為眾多弟子之一
田代浩二是跟隨山岸會長學習的直系弟子之一。
田代所承接的不只是味道或店名，更是珍視人、培育下一代的態度；那也是他從山岸會長身上學到的重要教誨。
願山岸會長的教誨持續透過人，流傳至未來。
影像
透過影像認識山岸一雄
透過影像，認識山岸一雄的生涯，以及承接他教誨的人們。
承續山岸一雄大勝軒的人們
這段影像記錄山岸會長的教誨如何由弟子們延續下去。
在 YouTube 觀看 ↗電影《比拉麵更重要的事》預告片
這是描繪東池袋大勝軒與山岸一雄生涯歷程的電影預告片。
在 YouTube 觀看 ↗為下一個一百年
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